丰富上海市民的餐桌选择

　　“民以食为天”，而要管好一个2300万人口的特大型城市的粮食供应更是责任“重如泰山”。作为上海市最大的从事粮食经营的国有企业，上海良友（集团）有限公司面临着从种植、收储、运输、营销等诸多环节的挑战，15年来，为了让更多老百姓吃得满意，吃得放心，他们肩负起“舌尖上”的使命，上控粮源、中控物流、下控渠道，千山万水、千辛万苦、千方百计，确保上海粮食的安全和供给稳定。

良友集团外高桥物流园区新气象

　　构建粮食安全的“生命线”
　　
　　良友集团的主要职责可概括为“保供稳价”和“保值增值”，承担着政府对粮食市场实行宏观调控的重任，他们既要保障上海粮食安全和供给稳定服务，又要确保国有资产安全、完整和持续增值。
　　
　　上海是一座特大型城市，也是粮食主销区，每年的粮食消费总量达到600万吨，但自给率只有20%左右，粮食供应主要依靠外省市调入或国外进口。建立可靠的粮食基地是战略性的一着“妙棋”，近两年来，在上海市高层领导的大力支持下，良友集团在市外实施了粮食收储基地建设“26248”计划，北抵黑龙江、吉林，南至苏北，建立东北、苏北2大体系，6大基地，落实200万吨粮源，控制400万亩播种面积，每年通过良友集团实现粮食物流吞吐量800万至1000万吨。目前，集团通过资本运作，已在东北黑龙江的虎林市、大庆市，江苏的大丰市、灌云县建成四大粮源收储基地，市外粮食总仓容达到50万吨，年粮食收储能力达到190万吨，为上海粮食安全、市场供应以及价格稳定打下了扎实基础。
　　
　　构建城市粮食的“生命线”在于手中有市场主导的“王牌”，2011年，集团麾下虎林基地生产的乐惠牌虎林大米风靡上海滩，老百姓家喻户晓，至今持续热销，现已成为上海单一品种销量排名第一的品牌大米。这一市场“标杆”，对稳定上海大米质量和价格起到了积极的作用。
　　
　　细水长流，粮食市场的保障是个长期的过程，良友集团在上海地区先后建立了10个大中型粮油仓库。粮库码头岸线2640米，铁路专用线6570米，粮食仓容160万吨，油脂罐容34万吨。近年来，集团在粮食储备方面推进了“四化”建设，即：“设施现代化”、“技术科学化”、“信息网络化”、“保管标准化”，在上海消灭了传统的露天粮仓，消灭了过去的陈化粮；积极实施粮库“四散化（散装、散卸、散存、散运）”改造，提高粮食仓储物流效率；推广运用粮食保管“四新”技术，即：粮情无线检测、环流熏蒸、机械通风和谷物冷却等新技术，实现了科学储粮、绿色储粮和安全储粮。在历次全国粮食大检查中，集团都被评为先进单位。为确保上海地方储备粮油“常储常新”，他们根据市政府储备粮轮换计划，精心组织粮食收购和轮换工作，每年轮进、轮出量各60万吨左右，油2万吨左右。
　　
　　做大市场“外延”，做深服务“内涵”
　　
　　就像一个硬币的两面，粮食也是一种特殊的商品，它既关系国计民生，同时又要在市场环境中进入竞争。上海市场上来自天南海北的大米、面粉和食用油琳琅满目，价格稳定，良友集团承担着“正常供应”和“应急供应”两种职责：正常情况下，粮油加工企业按市场化原则参与市场竞争，自负盈亏；应急情况下，作为政府实施宏观调控载体，承担保障生产供应和稳定市场价格的任务。“两手都要抓，两手都要硬”，良友集团用市场化的方式强化保障功能。
　　
　　优化粮油生产布局，集团的粮油加工能力与目前上海城市发展相适应，基本满足上海粮油市场的日常需求，并在粮油市场出现波动时承担应急增量加工供应任务。
　　
　　粮油市场已经成为完全的“买方市场”，在极为丰富的商品中如何树立自己独特的形象？不断创新，使良友脱颖而出。近年来，集团每年向上海市场供应粮油产品120万吨左右，占上海粮油成品消费量的30%左右。目前，已经形成了大米、面粉、食用油、调味品、米面制品等五个系列、170多种，以满足大众消费为主、不同档次的粮油产品，集团通过加强科企合作，充分利用集团技术中心和上海粮食科学研究所的研发优势，紧跟粮油消费绿色、营养、安全的发展趋势，每年研发一批粮油新产品，丰富上海市民的餐桌选择。
　　
　　不掌控渠道，就没有价格话语权，更谈不上“保供稳价”。良友集团着力于构建贴近百姓的市场网络，灵敏而深入的市场“末梢”确立了核心竞争力。“平民化”的粮油平价店是家门口的“米袋子”，为适应现代粮油零售业发展趋势，集团在原来传统粮店的基础上，组建了良友便利连锁公司，目前公司已在上海各区县开设500多家连锁门店。平时，良友便利公司作为市场主体参与市场竞争，并作为上海市政府“粮油帮困卡”定点供应网点的主力平台。集团每年都拿出150多万元，通过良友便利店直接补贴给上海生活最困难的粮油帮困卡用户。在粮食市场出现波动时，良友便利将承担市政府粮油食品“保供稳价”的主渠道，在化解2008年食用油供应危机和2011年“抢盐”事件中，都发挥了重要的供应渠道作用。
　　
　　把平价、实惠的粮油送到老百姓的家门口，2012年，集团在良友便利店经营模式的基础上，在上海尝试性地开设了粮油平价店，首家粮油平价店开业以来，广受上海市民欢迎和社会好评。目前集团已在上海开设了5家粮油平价店，下半年将使粮油平价店总数达到7家，覆盖上海的静安、普陀、宝山、闸北、徐汇、杨浦、浦东等七个区。粮油平价店以平实的价格和细致的服务树起新的“招牌”，集团选派得力店长和优秀团队强化门店日常经营管理，使粮油平价店开设一家成功一家，有序推进平价店的整体运作和规范管理，不断调整优化商品结构，今后争取每个区有1至2家，进一步丰富了自有零售终端网络。粮油平价店自有粮油产品的销量相当于2-3家大卖场的集团产品销量，已成为集团产品最集中、最完整、最亮丽的形象展示窗口，也是对粮油产品产销对接和供应保障渠道的一种新探索。走进社区，深入市场、服务百姓，他们利用良友便利连锁门店和良友平价店的平台，经常开展“放心粮油、服务社区”活动，让“良友”品牌深入人心，走进千家万户。
　　
　　“嫁接组合型”创造了叠加效应，在菜场中建立平价“粮油专柜”，既可以节省开店成本，也能借助菜场的人气，扩大市场影响力。最近，良友集团已在徐汇区的零陵菜场“试水”，今后将推进与其他区域菜场的合作，探索适合菜场特点的运作管理模式。
　　
　　线上线下联动，是商业网络的新格局，良友集团精心布局电子商务，建设粮油批发市场与交易中心网上交易平台，进一步做大良友便利电子商务平台，精心策划网站推广活动，加强网上营销联动，不断扩大集团产品的网络销售规模。
　　
　　在市场经济的竞争中，品牌具有强大的辐射力，良友集团实施了以良友为旗舰品牌，以乐惠、海狮、福新（雪雀）、三添、味都、友益为主打品牌的多品牌战略，不断加大营销投入，扩大市场份额，形成了强大的“向心力”，巩固了集团产品在上海市场的领先地位，同时有序推进市外市场销售。近年来，集团麾下乐惠大米、福新面粉、海狮食用油、三添麻油、味都面制品等粮油产品继续保持上海市场占有率名列前茅的行业地位，并连续多年被评为“上海市著名商标”和“上海名牌产品”。在食品安全方面，集团大力推进了以“六个最严格”为主要内容的食品安全标准体系建设，通过实施最严格的供应商准入、最严格的现场管理、最严格的质量检验、最严格的物流管控、最严格的售后服务、最严格的责任追究，树立良友集团品牌“安全、放心、可靠”的社会形象，使集团企业始终成为上海粮油食品安全的标杆。
　　
　　服务全国的“桥头堡”
　　
　　立足上海，服务全国，良友集团实施“主业集聚，产业扩展”战略，加快推进大市场、大贸易、大物流、大支撑的发展格局。建设现代化的粮食物流体系，既是集团产业转型发展的主攻方向，也确立了服务全国的“桥头堡”地位。集团在外高桥长江口建设了全国第二大规模的现代化粮食码头和上海最大的粮食物流产业综合园区，经过近几年的培育，现代物流业务已进入加速发展的快车道，呈现出量效齐升、加速增长的良好态势，良友集团正在成为中国华东地区粮食物流产业发展的领跑者，将把以外高桥物流园区为中心的良友物流体系打造成为全国六大粮食通道的重要节点和上海粮食航运中心。这一基地集聚了五大功能：
　　
　　——组织北粮南运，成为打通东北、苏北粮源基地辐射华东销区的枢纽节点；——组织西粮东进，成为承接国际粮食贸易的长江主要中转口岸；
　　
　　——组织城市配送，成为上海地区粮油产品物流配送中心；
　　
　　——组织物流服务，成为利用优质资源做好社会商品物流服务的集散地；
　　
　　——组织港口对接，成为全国粮食物流多式联运网络的主渠道阵地。2012年，外高桥物流园区实现粮食吞吐量348万吨，荣获“中国十佳粮食物流（产业）园区”称号。
　　
　　以资本为纽带，布局全国粮油基地，是良友集团在新形势下，服务全国的又一重要突破。东北黑龙江省、吉林省和苏北地区是我国重要的粮食主产区，粳谷、玉米、小麦等粮食资源丰富，品质优良，商品化率高，集团已在东北地区建成一个以哈大铁路为中轴，以黑龙江虎林、绥化、大庆和吉林白城为节点的“伞”状粮源收储体系，形成以东北收储体系为主体，以苏北收储体系为补充的格局。通过跨区域市场化重组，实现资产运作，与当地粮食企业形成长期深度的战略合作伙伴关系，共同建设和经营粮源基地，实现优势互补、双赢发展。并以粮源基地为依托，积极推进“公司 基地 农户（农场）”机制，积极发展订单农业模式，不仅助推当地农民致富，也带动了农村经济与城市经济的联动。近年来，每年都有近百万吨的外省市优质大米从良友的“管道”源源不断供应上海市场，各个粮源基地也获得了长足的发展。
　　
　　打造上海粮食运输“绿色走廊”是上海的粮食体系融入全国市场、服务各地经济的一个重要“杠杆”，集团在苏北粮源基地加强内河码头设施建设，形成稳定、畅通的粮食水路运输通道。整合社会资源，在东北辽宁省拟建设一个粮食物流园区，使东北粮食通过“铁水联运”方式，大批量运住上海。
　　
　　生产能力外扩与良友走向全国相呼应，加速形成了多元化的经济格局，目前集团先后在市外多地组建面粉、大米、食用油加工基地，以粮源、油源基地为平台，整合当地粮油企业资源，其中，他们在油料产地正建设若干个食用油初加工或精深加工基地，黑龙江虎林6000吨米糠油加工厂9月份即将投产，并结合油源收购，规划建设葵花油、玉米油、山茶油、芥花油、稻米油等食用油加工基地，形成小品种营养油研发、市场在上海，油源、加工在产地的新格局。同时，在长江中下游和上海周边食用油销区，通过与当地粮油企业深度合作，建设3-5个油脂灌装厂，不断扩大食用油市外销售规模。
　　
　　培育辐射全国的大市场，集团正在外高桥园区建设国家级粮食交易中心，建成包括场内交易系统、网上交易系统、网上场内互动竞价交易系统、电子商务、期货交易平台等在内的上海粮食交易系统。发挥粮食购销主渠道优势，组织大粮商进行大宗粮食竞价贸易，实现储备粮食通过集团电子交易市场进行竞价交易。另外，良友计划在市中心建设首个上海国际粮油精品展销园区，集中展示和销售来自全世界的粮油精品和国内各地粮油特产，形成国际粮油品牌产品在上海的展示交易中心、批发中心和信息中心，强化上海对全国粮食市场的“影响力”。