积极开发无菌灌装技术装备 在下一轮竞争中争得一席之地

积极开发无菌灌装技术装备 在下一轮竞争中争得一席之地

时间:2013-08-19 17:28 来源:网络整理 作者: 点击:
Foodjx导读:据中国食品和机械工业协会统计,我国液态食品包装机械年销售额增长率均超过20%;其中,我国2011年液态食品生产量为2509亿升,液态包装机械销售额达到290亿元。液态食品包装机械工业已经成为我国国民经济中非常重要的新兴产业。 当您面对超市货架

  据中国食品和机械工业协会统计,我国液态食品包装机械年销售额增长率均超过20%;其中,我国2011年液态食品生产量为2509亿升,液态包装机械销售额达到290亿元。液态食品包装机械工业已经成为我国国民经济中非常重要的新兴产业。

  
  当您面对超市货架上的琳琅满目时,一定会感到困惑:为何有这么多种类的乳制品?有纸盒包装的、瓶装的,还有袋装的。保质期也各不相同:从最短的七天,到最长的可以长达半年。在这背后,究竟有何奥妙呢?
  
  在不同包装形式的背后,实际上是不同的杀菌技术在对保质期起决定性作用。“从某种意义上来说,食品工业的发展史就是一部食品杀菌技术的发展史。”有人如此总结道。
  
  随着生活水平的提高,人们希望自己买到的果汁、饮料和牛奶等液体食品更接近食品原有的风味和营养。这就对传统的杀菌机械提出了新的要求,促进了微波、高压脉冲电场、无线电波、激发态紫外光脉冲等杀菌技术的进一步发展。食品灭菌技术的不断创新和完善,也推动了无菌灌装设备的迅速发展。
  
  尽管当前技术研究的重点集中在提高劳动生产效率上,但中国食品机械设备网特邀专家提醒企业不要忽视对杀菌技术的关注,这有可能是民族包装企业实现超越的希望所在。
  
  虽然化学杀菌、热式杀菌占据主流地位,但1993年之后,电离杀菌出现较快发展,每年的专利申请量从过去只有零星几件,到目前每年维持在20件左右。利乐也非常重视电离杀菌技术,专门有一个团队进行电离杀菌技术的研发和成果转化,其电离杀菌技术集中在低压电子束杀菌方面。
  
  电离杀菌的核心技术高能射线、电子束技术在上世纪50年代就开始应用,人们一直没有放弃对该项技术的研究。虽然短期内电离杀菌方式不会对化学杀菌和热式杀菌的地位造成影响,但是其良好的杀菌性能、广泛的适用性和环境友好性已经预示了其广阔的应用前景。
  
  国内灌装企业应当紧紧抓住这一技术发展趋势,及早布局,着重开展低压电子束杀菌技术在灌装领域的应用研发,从而在下一轮杀菌技术的发展中争得一席之地。国家知识产权局专利局机械发明审查部包装处审查员马宏亮表示,一旦新技术取得重大突破,完全可能使行业重新洗牌,给我们带来“弯道超车”的机会。
  
  《食品和包装机械行业“十二五”发展规划》提出,要重点开展液态奶无菌灌装技术装备的开发、在线制杯(盒)式无菌包装技术装备的开发、塑杯装酸奶的无菌灌装技术设备的开发、液体食品无菌储运技术装备的开发,大型饮料无菌冷灌装技术装备的开发等。
  
  中国食品机械设备网小编认为,无菌灌装是液态食品的重要生产形式和发展方向,企业需在总结进口、国产无菌灌装技术装备的基础上,改善材质性能和结构设计,提高机械性能、控制系统水平和无菌效果,使产品系列化。我们必须与国内包装材料制造企业开展联合开发,提高机器运行可靠性和稳定性,尽快提高国产化水平,替代进口。

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